Un formaggio dal sapore piacevole, con un’acidità più o meno intensa a seconda della stagionatura.
Il pecorino è storicamente conosciuto per le sue origini mediterranee, ed è prodotto in diverse regioni italiane. Sono molto importanti e rinomate diverse varietà di questo formaggio, anche riconosciute dalla Denominazione di Origine Protetta. Tutti conoscono il pecorino romano, il pecorino sardo, quello siciliano, quello di Fillone o delle Balze Volterrane.
Il nostro pecorino non invidia nulla a questi grandi nomi: noi lo produciamo con dedizione fin dal 1969. La tipica pasta consistente e friabile del pecorino piemontese è ottima per l’accompagnamento di grandi piatti della tradizione italiana, e perché no, anche da gustare a fine pasto.
