Paglieretta
Stracchino
Sia fresca che affinata, denota aromi sorprendenti.
Una robiola piemontese davvero versatile e interessante: la robiola langarola è un prodotto sempre sorprendente. La pasta è morbida e di colore paglierino, umida, dai profumi intensi e decisi; il sapore, leggermente acidulo quando è fresca, viene accompagnato da sfumature più forti quando questa robiola viene affinata.
La pelle di questa robiola, inizialmente regolare, diventa rugosa e riccamente fiorita quando è stagionata. E credeteci, la pazienza paga: se lasciate affinare la robiola langarola, una volta aperta la piccola forma, troverete un cuore cremoso e irresistibile.
